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Settore Alimentare

Negli ultimi anni l’Unione Europea ha pubblicato nuovi regolamenti sull’igiene e sul controllo dei prodotti alimentari, il cosiddetto “pacchetto igiene”. I Regolamenti che interessano direttamente gli operatori del settore alimentare sono Il Regolamento (CE) n°852/04 (tutti i prodotti) e il Regolamento (CE) n°853/04 (comparto alimenti di origine animale).

I Laboratori Analysis si occupano da anni dell’autocontrollo delle aziende alimentari e possono fornire i servizi per soddisfare questi regolamenti. Queste sono le principali attività del Settore alimentare:

-Analisi e controlli su matrici alimentari

-Verifiche di corretta sanificazione delle superfici di lavoro

-Analisi acque destinate al consumo umano (D.Lgs 31/01 s.m.i.) e acque utilizzate nelle imprese alimentari (Dgr n° 2-3250 del 10/01/2012 s.m.i.)

-Controllo degli ambienti di lavoro (microclima)

-Studi di Shelf-Life e sviluppo del sistema HACCP

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